许衡中学食堂卫生管理制度

发布者:焦作市许衡中学         时间:2024-05-27          阅读量:41


许衡中学食堂卫生管理制度

 

学校为防止“病从口入”,搞好食堂卫生是关系全体教职员工及学生身体健康的大事,必须引起厨房工作人员思想上的高度重视,为此,学校特制定食堂卫生管理制度。
    一、厨房工作人员在上班时间,必须穿戴白色的工作服、工作帽。
    二、采购人员采购各种食品时,注意把好食品的质量关,要保证食品的新鲜,不变霉、不变质,以防食物中毒。
    三、各种蔬菜等食品必须清洗干净,先洗后切,防止食物营养成分流失,餐具每天必须进行高温灭菌消毒。
    四、厨房各种用品、用具,用后必须及时清洗干净。冰箱(柜)内存放物品要分袋存放,定期清理。
    五、餐厅的餐桌、地面,饭后必须及时进行清扫,保持餐桌、餐凳的干净整齐。
    六、维持就餐时的秩序,树立教职员工及学生自觉排队打饭、打菜的习惯。
    七、望各位员工大力支持食堂的工作,以保持厨房内外的环境卫生。

 

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