许衡中学食堂卫生管理制度

学校为防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体教职员工及学生身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，为此，学校特制定食堂卫生管理制度。
    一、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。
    二、采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。
    三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。
    四、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱（柜）内存放物品要分袋存放，定期清理。
    五、餐厅的餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐凳的干净整齐。
    六、维持就餐时的秩序，树立教职员工及学生自觉排队打饭、打菜的习惯。
    七、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持厨房内外的环境卫生。

焦作市许衡中学